Gli Oli Essenziali in Sinergia con gli Alimenti

Introduzione: Cucinare con gli oli essenziali può essere un'esperienza divertente e gustosa. Tuttavia, è importante notare che in alcuni casi gli oli essenziali possono perdere i loro effetti benefici ad alte temperature. Tuttavia, gli scienziati alimentari cileni hanno scoperto che esistono alimenti in cui le sostanze chimiche degli oli essenziali possono essere trattenute anche durante la bollitura. In particolare, gli oli essenziali di timo e origano, aggiunti alla pasta fatta a mano e bolliti per la cottura, hanno dimostrato di mantenere alte percentuali di timolo e carvacrolo. Quando gli oli essenziali entrano nel flusso sanguigno, possono avere effetti in tutto il corpo. Successivamente, questi oli essenziali circolanti vengono processati dal fegato, dove enzimi specializzati li scompongono in metaboliti. Questi metaboliti continuano il loro percorso nel corpo e vengono eliminati principalmente attraverso le urine, le feci, la pelle o i polmoni. Effetti dei Metaboliti di Scarto degli Oli Essenziali: Alcuni dei metaboliti di scarto degli oli essenziali possono essere altrettanto attivi degli oli essenziali stessi. Ad esempio, il limonene presente negli agrumi, una volta metabolizzato dal fegato, diventa acido perillico, che possiede un'azione purificante ancora più potente del limonene stesso. Allo stesso modo, il linalil acetato presente nella lavanda, nella salvia e nel bergamotto si trasforma in linalolo, che favorisce il rilassamento.

Conclusioni: Gli oli essenziali possono essere utilizzati in sinergia con gli alimenti per arricchire i sapori e gli aromi delle preparazioni culinarie. Tuttavia, è importante considerare che alcuni oli essenziali possono perdere i loro benefici ad alte temperature. Nonostante ciò, gli oli essenziali di timo e origano sembrano trattenere le loro proprietà benefiche anche durante la bollitura. È interessante notare che i metaboliti di scarto degli oli essenziali possono conservare gli effetti attivi degli oli essenziali stessi, offrendo ulteriori benefici per la salute. È fondamentale sottolineare che l'utilizzo degli oli essenziali a fini terapeutici o curativi deve essere effettuato sotto la supervisione di un professionista esperto.